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井泉馓子

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        华丰镇井泉村于清朝道光二十四年(1844年)建村,为回民聚居村。华丰井泉的馓子,历代相传,时至今日,已有150年的历史。

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         井泉馓子,是一种油炸食品,用精面和成稠泥状,加入膨松剂,抽成粉丝粗细,每二三十根为一扎,放油锅烹炸。成品后,每根粗细若面条,每扎长30厘米左右,馓条整齐,造型秀丽,色泽金黄,轻嚼即碎,香酥可口,独具风味。一斤馓子有十几扎。以前多为老人或病号享用,现已成为一种调剂食品。

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        井泉馓子为村内范氏独?#23567;?#33539;氏一家将其制作方法作为独家?#23478;眨?#19990;代相传。范氏炸制的馓子,在周边地区销售火爆,已成为当地的名吃之一。

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